源自清华工美 专注餐饮盈利
打造餐饮空间体验感 打造餐饮空间体验感
4008-6262-00/ 010-58690696
商业体助推餐饮新秩序
2018-06-12
        餐饮业将形成以“商业机构为舞台中心”为核心的新型餐饮订单。从下往上,“差异化”形成了四个层次:全国性品牌,洋品牌(引进品牌),本土龙头品牌和城市新生品牌。
        餐饮和商业地产的合并有助于塑造新的食品和饮料订单。
        一方面,城市化进程为年轻一代带来了越来越多的大城市,商场已成为主流消费群体购物休闲的焦点。 Shoppingmall强大的聚合能力和简单的城市综合管理对餐饮业非常有吸引力。
        另一方面,现在餐饮经济火爆,餐饮业逐渐发展成为商场营业额增长的重要引擎。食品和饮料对商场人流的贡献以及对营业额的贡献使“购物中心”成为一种新的商业形式。
        然而,随着商业地产的增加,商场红利一直在下降。购物中心的顾客流量是两极分化的。表现会越来越好,租金越来越高。更为糟糕的是,人流正在逐渐减少,购物区餐饮业的发展也不平衡。
商业机构是餐饮品牌的孵化器
        过去两年中已经流行的许多新的餐饮品牌与商业部门一起发展。 新晋品牌正在成为上巢商店的新趋势。
        据上海市餐饮烹饪行业协会抽样调查数据显示,近6年餐饮业平均增长率约为7.8%,同期餐饮餐饮销售平均增幅为24.9%远高于全市水平。与此同时,购物中心餐饮业务营业额的增长率高于同期商场的17.4%的整体水平。
        餐饮和商场的优势
        对于新晋餐厅品牌来说,购物中心是一个有着强烈价值感的地方。那里有许多专家品牌。 “抱大腿”的做法不仅可以学会赚钱,还可以提高品牌知名度。
        1、打造品牌:购物中心是提升餐饮品牌和实力的捷径。良好的食品品牌将与购物中心一起扩大。
        2、吸引年轻人:如果主流客户群是80后到90后,你应该选择一个购物中心。因为他们是购物中心的主要消费群体。
        3、免租金,装修补贴:一流餐饮品牌商场也将提供较长时间的免租,餐饮装修补贴等,玩法是游戏的强强联合。
        4、简单管理:店铺手续和物业管理简单。客户直接流向商场前方,同时减少了早期的广告投入。
上一篇:如何确保餐厅装修过程中将污染降到最低 下一篇:水景观设计如何体现